Caratteristiche
Vista rosso rubino molto intenso con riflessi tendenti al granato in affinamento.
Olfatto particolarmente ricco e penetrante; mora, tendenze balsamiche, note speziate di pepe, vaniglia caffè bacche di cacao.
Gusto molto ricco, caldo con evidente presenza di tannini che ispessiscono il vino e lo rendono particolarmente longevo;
Abbinamenti con carni importanti, cacciagione.
| Vitigni |  | Sagrantino 100% |
| Vendemmia | Manuale 2ª e 3ª decade di Ottobre | |
| Selezione grappoli ed acini | Manuale su tre tavoli vibranti | |
| Fermentazione | Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione a temperatura controllata | |
| Illimpidimento | Spontaneo senza filtrazione | |
| Invecchiamento | 36 mesi: 24 in legno e 12 in vetro | |
| Longevità del vino | 10-15 anni | |
| Gradazione alcolica | 14 % vol. | |
| Temperatura di servizio | 18°C |
Sagrantino di Montefalco
DOCG
